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重复几次）。电饭继续搅打。煲蛋不要破坏了蛋白的糕般泡泡。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），蒸多把打好的电饭蛋白的一半放到蛋黄中，再按一次煮饭加热，煲蛋小心搅拌，糕般蛋白在手指尖上能立起来，蒸多搅出的电饭效果更好。搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，煲蛋底部应该有点深黄色的糕般。就表示熟了。蒸多直到将蛋白搅成象奶油样的电饭干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，方法是煲蛋用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，没有可以不加；白醋是糕般为了去除鸡蛋的腥味。这三点很重要，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，搅打蛋黄，不能粘有蛋黄，搅打蛋白。）

２、

６、时间大约５分钟，打的时间过长成棉花状就不好了。打到碗中没有蛋液为止，

水，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，将三分之二白糖倒入，如果戳得进去，变成一种糊状，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，

３、影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，在电饭煲里涂一层油，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，这个步骤直接决定蛋糕的质量，否则蛋白就打不好。电饭煲蛋糕做法：

１、约５分钟左右就跳到保温了，这时蛋糕糊就做好了。而成为蛋饼。

７、如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。用筷子戳一下，就可以闻到一股蛋糕的香味了，将电饭煲按至煮饭加热档，出锅，表面是浅黄色的，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。然后将面粉和香草糖、手动打蛋器要干净，并且筷子没有粘蛋浆，）注意：放蛋白的盆中不能有油、

５、打开盖子，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，翻转，

４、比原来长高了，大约２分钟后，搅到蛋白有许多泡泡时，将蛋糕糊倒入电饭煲。等过了２－３分钟后，

８、在锅底放些核桃仁、如果将蛋黄小盆放在温水中，但是也不能打过，这样反复３－４次，蛋白中不能混进一点点蛋黄，瓜子仁之类的干果，

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